Pintxo People: para quem procura qualidade e não se importa com o preço, este é um dos melhores restaurantes da cidade, tendo um interior bem bonito. Oferece clássicos da culinária espanhola, com uma criativa e moderna mistura. No primeiro andar, ficam o café e a delicatessen, e no segundo, um salão onde os pratos são servidos. Onde fica: 95-99 Western Road.
Due South: considerado por muitos o melhor restaurante de Brighton, serve deliciosos pratos da moderna cozinha europeia, usando ingredientes frescos e da estação. Fica de frente para o mar. Onde fica: 139 Kings Road Arches.
English’s Oyster Bar: o restaurante é praticamente uma instituição local e serve as melhores opções de pratos à base de peixe e frutos do mar do sul da Inglaterra. Já serviu celebridades como Charlie Chaplin e Tony Blair. Onde fica: 29-31 East Street.
Momma Cherri’s Soul Food Shack: espaço vibrante e com uma atmosfera super agradável. Serve pratos da culinária afro-americana e tem um preço acessível. Onde fica: 11 Little East Street.
Terre à Terre: o restaurante é famoso por ter proporcionado novos padrões à culinária vegetariana (muito presente na cidade) e é também bastante popular entre os não vegetarianos. Serve pratos diferentes, com combinação exótica de sabores e texturas, a um preço razoável. Onde fica: 71 East Street.
V Bites: trata-se do mais novo restaurante vegetariano/vegano da cidade e tem como proprietária a atriz norte-americana Heather Mills.
Pablo’s: ótima cozinha italiana, com pizzas e pastas no menu a um preço bem econômico. Fica bem cheio no início do mês, então prepare-se para ficar na fila caso não tenha feito reserva. Onde fica: 36 Ship Street Brighton.
Bills Produce Store and Café: especializado em grãos orgânicos, o café de lá é considerado um dos melhores da região. Oferece ótimas opções de café da manhã, lanches e almoço. Onde fica:100 North Road.
Burger Off: melhor dica da cidade quando o assunto é hambúrguer. Onde fica: 52 Brunswick Street West.
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